千葉県館山市の菓子店おやつマルシェが2021年、2022年の夏に引き続き、2023年も期間限定のポップアップストアとして、おいしいカキ氷屋さんを館山市北条のCAFE&BAR TAILさまの店舗でオープン予定！
その名は 「自家製シロップのかき氷屋さん 風菓堂」
おやつマルシェの店舗で提供する、館山産いちご果肉たっぷりかき氷についてはこちらを御覧ください。（2023年は７月１日から提供開始予定）
風菓堂は、夏だけ開店する、期間限定のかき氷専門店です。
オーガニック野菜ソムリエの作家による
体に優しい自然素材を厳選。
すべて手作業で丁寧に削るふわふわかき氷のためのシロップはまさに凝縮された自然の恵み。
これをぜいたくに使用した
こだわりのかき氷を
ぜひご堪能くださいませ。
自家製シロップのかき氷屋さん
「風菓堂」
Produced by おやつマルシェ
かき氷専門店「風菓堂」は、館山市にあるおやつマルシェがプロデュースしています。
おやつマルシェは毎年７月頃から「館山いちご１００％ごろごろの果肉たっぷりかき氷」を提供し、地元の方々はもちろんのこと、観光の方にも、おいしいかき氷を楽しんで頂いています。
今回そのおいしいふわふわのかき氷を、苺ではなくそれ意外のさまざまなテイストを楽しんで頂きたく、お菓子作家FOOさんの力を借りポップアップストアが誕生しました。
2023年夏の自家製シロップのかき氷屋さん 風菓堂 at CAFE&BAR TAIL（館山市北条）
営業日・営業時間
７月～９月の土・日・月曜日
営業時間は １１時～１６時
※シロップがなくなり次第営業終了いたします
ゴールデンウィークにも特別営業予定！
5月
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７月
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８月
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９月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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風菓堂のかき氷について
館山市にある菓子店おやつマルシェのお菓子作家として活躍してきた、オーガニック料理ソムリエ 菓子作家FOOさんによる厳選素材の特別な自家製シロップを使ったフワフワかき氷をご堪能いただける店が「風菓堂」です。
以下のかき氷を予定しています。
- 紅茶
- オーガニックマンゴー
- オーガニックキーウィ
- 沖縄産パイナップル
- 杏
- 長南町ありがとう農園のラズベリー
- 丸山産オーガニックブルーベリー
- 無農薬小豆餡と抹茶
- 無農薬バナナ
- フルーツトマト
- オーガニックジャガイモ
このかき氷のテイストについては、素材の仕入れるタイミングや仕込みのタイミングがあり、いつどのテイストがご提供できるのかが読めません。
ですので、ご来店頂いたときに、どんな味覚のかき氷があるのかはお楽しみ、ということになります。
予めご了承くださいませ。
カキ氷に使用する氷は、時間をかけてじっくり凍らせた純氷で透明でまっさらな氷を、薄く削り出してふわふわに盛り付けます。
ぜひ、スイーツのようなカキ氷の食感をお楽しみくださいませ。
菓子作家FOOについて
お菓子作家FOOさんは、オーガニック料理ソムリエであり、マクロビオティックの実践者です。
２０１２年のおやつマルシェのオープンからずっと人気のお菓子を作り続けてきてくれました。
クッキーやタルト、ドライフルーツ、スコーン、さまざまなお菓子やケーキを作りますが、すべてにおいて、卵やバターなどの乳製品、白砂糖を使用しません。
FOOさんが作るかき氷シロップについても同様ですので、体に優しいかき氷をご堪能いただけます。
お菓子作家FOOのインスタグラム
営業場所
〒294-0045
千葉県館山市北条１７５８
CAFE&BAR TAIL内
駐車場は館山市北条1767-18（６台）
※申し訳ありませんがお電話予約等はできません。
※CAFE&BAR TAILさまへのかき氷店営業に関するお問い合わせはご遠慮くださいませ。
お問い合わせ
風菓堂
☎080-6798-0828
７月～９月の土・日・月曜日（１１時～１６時）
風菓堂のオープンに関する裏話
当初2021年7月17日～９月６日まではミュージシャンであり館山ふるさと大使でもある深津純子さんが、持続可能な社会のために人々がライフスタイルを変えることの必要性を感じ、自然の中で集い学ぶための場所として「Community Garden Leaf & Root」の八角堂（館山市見物）にて営業させていただいておりました。
2021年９月１１日（土）より、BoB（南房総市千倉町）にて営業。
2022年には、7月1日より、tu.ne.co（館山市北条） にて営業。
2023年には、7月1日より、CAFE&BAR TAIL（館山市北条） にて営業予定。