南房総・館山産のいちごを使ったふわふわかき氷「館山いちご100%果肉たっぷりかき氷」

館山産いちご使用果肉たっぷりかき氷

館山のイチゴをふんだんに使用した特別な果肉もたっぷりなシロップをかけたかき氷。練乳もお好みで無しにもできます。

館山いちご100%果肉たっぷりかき氷について

販売時期と販売数

毎年7月中旬ごろより販売開始いたします。

2018年は、7月7日土曜日から開始決定!


※2017年は7月13日(木)より始めました。
約500杯でシロップが無くなり、完売いたしました

いちご狩りが有名な南房総・館山に美味しいイチゴのかき氷を!

この思いをこめて、このかき氷を作りました。

春、館山には多くの観光客が押し寄せます。それは「イチゴ狩り」。

通常、イチゴは初夏に実をつけますが、館山の温暖な気候と日照時間が確保できることからお正月から美味しいイチゴが楽しめます。

そして、5月初めのゴールデンウィークでいちごの季節は終わり。近くのイチゴ狩りセンターも来年のお正月まで長いお休みに入ります。

この時期、おやつマルシェではイチゴワッフルを作っています。

「いちご狩り」は、春の館山の観光の代名詞。 実はおやつマルシェの近くには、このいちご狩りが楽しめる、館山いちご狩りセンターがあ...

この館山のいちごを使って、いちご狩りの季節ではない時期に、美味しいスイーツはできないものか?

結果、生まれたのがこの、

館山いちご100%たっぷり果肉かき氷

なのです。

かき氷のシロップになるいちごのこだわりとは?

館山イチゴ狩りセンターの農家さんからいちごを仕入れます。最近は店主が農家さんのハウスに入り、自ら摘み取っています。

丁寧にヘタをとり、砂糖をまぶすといちごから水分が滲み出します。それにレモン果汁を加えただけの、シンプルに!あのおいしいいちごを味わっていただける逸品になっております。

なぜこのイチゴは美味しいのか?

いちごはなぜおいしいのか?いちごを実際に仕入れさせていただいている農家さんに聞いてみたところ、このような答えが返ってきました。

●イチゴを育てる上で考えている熱い想いを教えて下さい。
「低農薬の為にIPM農法を実施。常に美味しいいちごが食べれるようにと温度や期間で熟度を調整管理を行っています。」

(※IPMとは総合的病害虫管理のことで、病気や害虫の防除に際して、利用可能なすべての防除技術を利用し、農薬により病害虫や雑草を殲滅するのではなく、例えば、害虫を食べる昆虫をつかう、果実の袋掛けなどの物理的防除、土壌の改善や連作障害の回避、太陽熱消毒、紫外線除去フィルムの使用などさまざまな技術や方法を使って総合的に行うこと)

●館山のイチゴ狩りは有名ですが、他とどう違うのでしょうか?
「房総半島、しかも館山の温暖な気候と冬場の寒暖差により美味しいのですが、更に、樹で熟すので格別な美味しさ。毎年、皇室にも献上される館山のいちごは逸品です」

これはおいしくなるはずですよね!

使用しているいちごの品種

⇒章姫(アキヒメ)

身が柔らかく酸味が少ないので甘く感じられ、酸味の苦手な方に人気

⇒さちのか(幸の香)

甘みのバランスが良く、果皮が確りしていて、甘くて、食べて幸せになるように命名された。

⇒紅ほっぺ

上記のいちごを元に生まれた今人気の品種。ほっぺが落ちるほど美味しいという意味で名付けられた。

主にこの3種類。

このかき氷の特徴はなんといってもいちごの果肉。柔らかく甘酸っぱい果肉がたくさん入っていてシャリシャリ氷の食感とあいまってこれぞ自然派スイーツ!と顔がほころんでしまうことでしょう。

使用している氷について

氷は純氷を使用。製氷工場で48時間以上をかけてゆっくり凍らせたもの。

なぜゆっくり凍らせるのかというと、通常、水にはミネラルや空気などの不純物が混じっています。これらが一気に凍らせると氷に閉じ込められてしまうため、気泡などが残ることになります。

しかし、天然氷と同じようにゆっくり凍ることによって、これらが押し出されて透明な氷ができるのです。

氷も0度を少し上回るくらいの温度のものを、業務用のかき氷専用機にてできるだけ薄く削りだしますので、ご家庭では出すことができない、ふわふわのかき氷を楽しんでいただけます。

(カリカリに凍った氷ではなく、緩んだ氷を使うことでよりかき氷は美味しくなります)

練乳をかけると美味しいので、基本的に練乳をおかけしますがもし不要な場合はおしらせください。

7月中旬頃からはじめますが、春に仕込んだものを冷凍庫で保管している都合上その容量の問題もあり、お出しできる数量が限られております。なるべく早くおいで頂けますと幸いです。

このかき氷は館山ではない場所で食べることができる可能性があります!

おやつマルシェは、県内一円のかき氷の営業許可を取得しておりますので、千葉県のイベントで出店することがあります。
千葉県印旛郡というかなり上の方まで出店することもありますので、もし見かけた際にはぜひ食べてみて下さい。
イベントでは手回しのかき氷機を持参して丁寧に削っています。
そして食べやすいように、おやつマルシェの実店舗よりも小ぶりのサイズでのご提供とさせていただいております。

館山のいちご100%果肉たっぷりかき氷を食べられた方の感想

●すごいおいしい!ものすごくおいしい!

●甘すぎずさっぱりしていて食べやすい!

●もう一杯、ぜんぜん食べられる!

●最後までちゃんといちごが味わえる!

とご好評を頂いております。

これぞまさに!

夏に味わえる、

館山のいちごをふんだんに使ったスイーツ!

ぜひ堪能しにおいでください。

イチゴのかき氷が無くなりましたら、マンゴーになります!

販売時期 イチゴかき氷がなくなり次第販売開始します。いちごかき氷がある時には販売しておりませんのでご注意くださいませ。 館山...

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする