おやつマルシェにはひとつの人気スイーツがあります。それがワッフルパルフェ。
ふわふわもちもちのあつあつ焼きたてワッフルが下に隠れていて、上にはバニラビーンズ入りのおいしいバニラアイスクリーム。生クリームホイップをたっぷり、特製パルフェクッキーがまぶしてあり、ドライバナナとかぼちゃの種がトッピング。
アイスクリームは乳脂肪分の多い、まさにミルキーなアイスクリームで非常に濃厚でコクのあるまったりとしたおいしさを持っています。
この冷たさと、ワッフルの熱さがあわさるとき違う次元の美味しさがうまれるのです。
パルフェクッキーはこのパフェのために独自に開発したカリカリのクッキーで、国産小麦粉,全粒粉,てんさい糖,なたね油,豆乳,オートミール,アーモンド,ざらめ,アッサルの塩が使われています。
アッサルの塩とは、アフリカ大陸ジプチ共和国にある、アッサル湖という地球上で最も塩濃度が高い塩湖で、ここでとれるユニークな塩は球状に結晶しまろやかでいて強い塩味を持っています。
この塩味がこのスイーツの全体を引き締めて、甘さを強く感じさせてくれるすばらしいスパイスとして効いているのです。
使用しているドライバナナも特別で、コロンビアのオーガニック・マウンテンバナナを乾燥させたもので、砂糖、保存料、添加物などは使われていません。
少し弾力と歯ごたえのあるやわらかなドライバナナをゆっくり噛み締めていると、どんどんバナナの濃い甘みが感じられ、アイスクリームの甘さなどとミックスされてこれまたおいしいアクセントになっています。
シロップは、メープルシロップと、チョコレートソースが選べます。
これらのアイススイーツは、夏だけではなく冬でもやっています。
ぜひ館山、南房総のおいしいデザートを食べに来てくださいね！
おやつマルシェには、他のスイーツとして、館山名産のいちごかき氷とマンゴー台湾ふわふわかき氷があります。
